Varietal Gesha ponovno v naši ponudbi! Okusite intenzivne okuse kolumbijske Geshe-Limonska trava, pomaranča in robida.
REGIJA: Pichinde
KMETIJA/MLIN: Holguin Ramos
PROCES: Naravni
VIŠINA: 1750 m.n.v.
TRGATEV: Februar
VRSTA: Gesha
PROFIL OKUSA: Limonska trava, Pomaranča, Robida
UMETNOST PRODUKCIJE:
Kavo pobirajo na vrhuncu zrelosti in takoj pričnejo s procesom sušenja. Najprej je na vrsti selekcija pri kateri izločijo nezrele in poškodovane češnje. Sušijo jih na dvignjenih afriških posteljah, dokler nimajo 10,2% vsebnosti vlage. Kavna zrna izkoščičijo iz posušenih češenj. Za tem gre kava v ponovno selekcijo, kjer odstranijo morebitne defekte in kavo sortirajo glede na velikost. Za tem jo pripravijo na pot do nas.
OPIS REGIJE:
Družina Holguin je na tem območju že več kot 80 let, kjer so se v preteklosti ukvarjali predvsem s pridelavo sladkornega trsa. Pred 10 leti so se odločili da bodo del svojega nedotaknjenega gozda v Andih, namenili kavni produkciji. Posestvo je razdeljeno glede na različne vremenske razmere, višino in prst. Na njem najdemo ene najredkejših varietalov kot so Laurina, Maragesha in Sudan Rume. Zelo smo veseli, da so se odločili za kavno zgodbo in lahko danes uživamo v skodelici njihove Geshe.
Varietal Gesha velja za najbolj aromatično kavo na svetu. Njena zrna, so v primerjavi z drugimi kavnimi varietali, zelo velika. Gesha obrodi zelo malo plodov, zato je ni veliko na voljo. Pri nas je na voljo kot 100g in 250g pakiranje.
