Turška kava ali IBRIK

V Sloveniji zelo popularna priprava kave doma, je ti. IBRIK ali turška kava. Za pripravo te kave potrebujemo ibrik(đezvo), najbolj fino mleto kavo in vodo. Tudi Specialty kava se lahko pripravlja na ta način in jo lahko okusimo doma.

Pri nas pripravljamo turško kavo na vročem pesku. Vodo damo v đezvo, ali je ta predhodno segreta ali ne je odvisno od posameznega recepta. V vodo damo kavo in počakamo, da se sesede vase in premešamo.

Počakamo, da se prvič dvigne, jo odstavimo in postrežemo v skodelici.