mleta kava

MLETJE KAVE 1.DEL

Priprava kave doma je lahko zelo zabavna in enostavna. Ko enkrat osvojimo različne recepte za pripravo kave, postane njena priprava prava igra. Večna spremenljivka pri pripravi kave je mletje. Današnji blog zapis bomo tako posvetili različnim pripravam in mletjem za njih. Gremo kar po vrsti, od najbolj finega, do najbolj grobega mletja.

MLETJE ZA TURŠKO KAVO

Za turško kavo boste potrebovali najbolj fino mletje, kar ga premore vaš mlinček. Na otip fino mleta kava spominja na malce bolj grobo mleto moko. Zakaj tako fino mletje? Turško kavo odlikuje njena krema, ki ni mogoča brez ekstra finega mletja. Prav tako želimo, da se kavni delci vsedejo na dno posode, kar lahko dosežemo zgolj s finim mletjem. Bolj konsistentno kot naš mlinček melje, boljša bo turška kava. PRIMER: Comandante mlinček->6-10 klikov

mletje za turško kavo

Ustrezno mletje za turško kavo-EKSTRA FINO

ESPRESSO

Imate doma espresso aparat? Izberite fino mletje. Kava mora biti mleta bolj grobo kot pri turški kavi. Pokazatelj ustreznega mletja je čas ekstrakcije in seveda okus. Pri nas večinoma uporabljamo 21g kave, ki teče cca. 30s in priteče cca. 40g tekočine. Številke so ohlapne, saj ima vsaka kava svoje posebnosti, kar pa na koncu odloča je okus kave. PRIMER: Comandante mlinček->10-15 klikov

mletje za espresso kavo

Ustrezno mletje za espresso-FINO

MOKA KAVO (KOFETIJERA)

Cenejši način za pripravo kave doma, ki je podobna espressu, je s pomočjo kofetijere. Priporočamo uporabo Bialetti BRIKKE, ki daje optimalne rezultate. Potrebujemo bolj grobo mletje kot pri espresso pripravi. Kave ne tlačimo ampak jo na vrhu samo poravnamo. Za pripravo majhne BRIKKE (2 cup) boste potrebovali cca. 14g kave. Pokazatelj dobre ekstrakcije je obstojna krema, uravnotežen okus, ki ne greni, uravnotežene kisline in cca 75g tekočine (BRIKKA 2 cup). PRIMER: Comandante mlinček-> 15-21 klikov

Mleta kava za kafetijero

Ustrezno mletje za kafetijero-FINO DO RAHLO GROBO

AEROPRESS MLETJE

Aeropress je pripomoček s pomočjo katerega lahko pripravljamo najbolj različne priprave, posledično zelo različna mletja. Pripravimo si lahko močno koncentrirano kavo, ki nas bo spominjala na espresso ali pa pripravimo kavo, ki gre bolj proti filter okusu kave, torej manj koncentriran okus po kavi. Za Aeropress lahko uporabimo fino mleto kavo, podobno kot pri espressu ali pa gremo na zelo grobo mleto kavo, podobno pri pripravi v60 ali spodnji meji mletja za French press. Glavno vodilo pri pripravi Aeropressa naj bo vaš okus. Mi ga najraje pripravljamo nekje v zlati sredini. Uporabimo mletje, ki je bolj grobo od Moka kave in manj grobo kot za French press. PRIMER: Comandante mlinček-> 20-28 klikov.

mletje za aeropress

Eno od ustreznih mletij za Aeropress-SREDNJE GROBO

V naslednjem blogu vam predstavimo še ostale načine priprave in ustrezna mletja za njih. Berite nas, preizkušajte recepte in se igrajte. Vaja dela mojstra, mojster pa lahko postane samo tisti, ki redno dela vajo.

Ponudbo mlinčkov si lahko ogledate TUKAJ .