Priprava kave doma je lahko zelo zabavna in enostavna. Ko enkrat osvojimo različne recepte za pripravo kave, postane njena priprava prava igra. Večna spremenljivka pri pripravi kave je mletje. Današnji blog zapis bomo tako posvetili različnim pripravam in mletjem za njih. Gremo kar po vrsti, od najbolj finega, do najbolj grobega mletja. Pred vami je drugi del bloga.
Mletja za V60
V60 način priprave je pri nas manj znan. Izvira iz japonske tradicije prelivanja čajev. Po svetu je zelo popularen saj se s tem načinom priprave lahko preizkušamo različne varjante. Obstaja več različnih receptov, raziščite jih in ugotovite kateri vam najbolj ustreza. Priporočamo uporabo grelca za vodo z ti. izlivom gosjega vratu (poglej sliko). Priporočeno mletje je srednje grobo. Kako veste da je mletje ustrezno? Ekstrakcija naj poteka nekje med 2.45 in 3.15 minut. PRIMER: Comandante mlinček-> 22-31 klikov (na sliki smo prikazali spodnjo in zgornjo mejo velikosti mletja)
French press in cupping
French press je zelo enostaven način priprave kave. Kavo zmeljemo in namočimo v vročo vodo, to pa traja približno 4 minute. Nato mleto kavo ločimo od vode s pomočjo french press naprave. Cupping uporabljamo predvsem kavni profesionalci. Gre za okušanje kave in najbolj optimalen način, kako v najkrajšem času poizkusiti čim več kav. Cupping si lahko organizirate tudi doma s prijatelji. Vsak naj prinese nekaj kav, ki jih pripravite in nato okušate s srkanjem. Mletje za oba načina priprave je srednje grobo. PRIMER: Comandante mlinček-> 28-35 klikov
Mletja za Chemex
Chemex je zelo zanimiv način priprave kave. Na prvi pogled je malce podoben v60. Pomembna razlika je v filter papirjih in količini. Filter papir za Chemex je dosti debelejši in ne prepusti toliko olja in grenčin kot pri v60 pripravi. Prav tako je Chemex namenjen pripravi večje količine kave. Ravno zaradi tega potrebujemo bolj grobo mletje. Idealna ekstrakcija bi naj potekala približno 4 minute. Priporočamo da preizkusite več receptov. Mletje za Chemex je torej grobo. PRIMER: Comandante mlinček-> 40-45 klikov
Napisali smo vam okvirna mletja za posamezne priprave in dodali tudi fotografije za lažjo predstavo. Če na kratko povzamemo potrebujemo najbolj fino mletje za turško kavo, srednje mletje za v60 pripravo in grobo za Chemex. Delite z nami svoje priprave kave doma, označite jo s #hikoficoffee
Oglejte pa si tudi našo ponudbo mlinčkov za domačo uporabo TUKAJ.
V košarici ni izdelkov. 