Na kratko opisane vrste, vzgoja, procesi kave in ostale zanimivosti, ki jih morda še niste zasledili.

Procesi obdelave kave

Ko dozori jo je potrebno zrna spraviti iz češenj, jo posušiti in dostaviti pražarjem širom sveta. Obstaja več tehnik procesiranja kave in vsaka tehnika izvabi iz kavnega zrna drugačen karakter.

Praženje kave

Kavo je možno spražiti glede na okus naročnika. Poznamo dark roast, medium roast, light roast in white roast. Pri nas lahko sami preizkusite razliko.

Voda

Veliko časa in energije je potrebno vložiti, da pridemo do pokušine prvega pridelka, ki nam bo povedala kaj nam bo kava dala in ali je njen okus sploh primeren za trg.

Cupping

Kavo srebamo iz žličke na tak način da jo razpršimo po čim večji površini jeziki in tako omogočimo brbončicam, da okusijo vse note posameznega vzorca.
Mletje in ekstrakcija kave

Mletje in ekstrakcija kave

Mletje je prvi korak pri pripravi, ki ga opravi barista. Izbrati je potrebno pravilno grobost glede na posamezno kavo, stopnjo praženosti ter način priprave kave.

Espresso

Najverjetneje najbolj znana priprava kave, v zadnjih 50. Letih 20. Stoletja, je s pomočjo Esspreso naprave. Esspresso je na kratko; vroča ekstrakcija kave, dosežena s pomočjo pritiska.
Ibrik Turška kava

Turška kava ali IBRIK

Za pripravo te kave potrebujemo ibrik(đezvo), najbolj fino mleto kavo in vodo. Tudi Specialty kava se lahko pripravlja na ta način in jo lahko okusimo doma.
brew bar priprava kave

Brew bar

Brew bar bi lahko razdelili na hladen in topel tip. Pod hladnega spada cold brew, cold drip. Pod vročega spadajo priprave kot so Filter, Gabi, Aeropress, V 60,..
Cascara kavna roža

Cascara in kavne rože

Cvetovi, ki so na voljo le nekaj dni na leto, se lahko posušijo in shranijo za nadaljno uporabo. Iz njih je možno pripraviti čaj, ki po okusu spominja na jasmin in ostale podnote, ki so prisotne pri posamezni vrsti kave.
Barista

Barista

Cvetovi, ki so na voljo le nekaj dni na leto, se lahko posušijo in shranijo za nadaljno uporabo. Iz njih je možno pripraviti čaj, ki po okusu spominja na jasmin in ostale podnote, ki so prisotne pri posamezni vrsti kave.