Jemen-skrivnost Moka kave 1.del

Moka-Moca-Mocha-Mokha-Mocha. Ne, ne bo govora o kofetijeri ali čoko moki. Glavna tema tega blog zapisa je Jemen in pristanišče Mokha.

Pristanišče Moka v Jemnu, leta 1737

Kaj je to Mokha kava?

Prva misel zjutraj, je za marsikoga kava. Dišeča in topla, je vsak dan tukaj, da požene kri po žilah in nam pomaga vstati, ne glede na to kakšen dan je pred nami. Glavna asociacija na kavo pri nas, sta Turčija in Arabski polotok. Kava ne izvira iz arabskega sveta, zakaj pa toliko ljudi misli da je temu tako, vam bomo razložili v naslednjih stavkih.

Kdo je pripravil prvo kavo?

Kava prispe v Jemen iz Etiopije v zgodnjem 14. Stoletju. Njena kultivacija se ne prične takoj temveč se rastlina kavovca nekaj časa potika gor in dol po državi. Po legendi je eden od sufijev po nesreči ”zažgal” kavo in si jo čisto slučajno pripravil. Ugotovil je da grenka pijača da energijo in novico veselo razširil. Tako je vse več ljudi pričelo gojiti kavo in jo tudi uživati.

jemen tradicija

Sufijski način pitja kave

Jemen in kavarne

Pojavijo se tudi prve kavne hiše oz. kavarne. Pred tem takšen prostor ni obstajal. Kavarna je nudila zavetje moškim, ki so vladali javnemu prostoru. Kavarna postane prostor za pogovor, umetnost in igro. Razvije se tudi pristanišče Mokha. Kavo pričnejo izvažati v druge države kot so Egipt, Sirija, Turčija in dlje. Leta 1615 prispe tudi v Benetke, kjer vladajo beznice in gostišča. Takoj je označena za satanovo pijačo, pri ljudeh pa vseeno vzbudi veliko zanimanja.

Druženje ob kavi

Jemen-Indija

Evropejci so s prihodom kave na evropska tla, razvili interes za trgovino s kavo. Do takrat je monopol nad trgovino s kavo, imel Jemen. Na prelomu tisočletja, je po legendi, eden od jemenskih sufijev, pretihotapil zelena kavna zrna v Indijo. Tam so jih zasadili in pokrajino poimenovali Mocha, podobno kraju od koder so prišla. Evropejci so v Indiji, kjer so že trgovali z začimbami in čajem, videli kavovce in priložnost za novo trgovsko pot.

Tradicionalni način priprave kave v Jemnu, se je ohranil vse do danes.

Nadaljevanje v 2. delu…
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja