Papua New Guinea KANGE

Kava Papua Nova Gvineja KANGE tamnije je pržena, pogodna za ljubitelje klasike ili one koji ne vole voćne kiseline u kavi. Kompleks s okusima kupine i tamne čokolade. Svježe pržena sezonska kava.

8,00 

Ni na zalogi

Dodaj na seznam želja Dodajanje na seznam želja Dodajte na seznam želja
Kategorije,

Papua Nova Gvineja KANGE – složenost okusa s punim tijelom

REGIJA: Hagen

FARMA / MLIN: Kange kava

PROCES: Pranje

VISINA: 1700-1800 m nadmorske visine

TRGOVINA: rujan

TIP: Typica, Bourbon, Arusa

PROFIL AROMA: Tamna čokolada, kupina, mix

UMJETNOST PROIZVODNJE:
Za vas smo pronašli neobičnu kavu s Papue Nove Gvineje. Nakon berbe, zrna kave istiskuju se iz plodova kave istog dana. Zatim se zrna kave fermentiraju u posebnom spremniku 25-30 sati. Nakon toga sortiraju plodove, uklanjaju se one koje plutaju po vodi jer su to nesavršeno razvijeni plodovi. Zrna kave suše se na suncu, do udjela vlage od 11% -12,5%. U međuvremenu ih okreću nekoliko puta dnevno kako tijekom sušenja ne bi došlo do truljenja. 

 

OPIS REGIJE:
Regija Hagen nalazi se u neposrednoj blizini rijeke Baiyer. Područje je poznato kao utočište rijeke Baiyer, gdje nalazimo najbogatiji raspon divljih ptica i drugih životinjskih vrsta. Među njima nalazimo razne vrste rajskih ptica, klokane na drvetu i pravi specijalitet među životinjskim vrstama Kuskus.