100% Fine Robusta- prvič v naši ponudbi. Odlikuje jo predvsem čokoladno polno telo in maslena struktura v ustih, vse skupaj pa lepo začini kanček okusa po črnem popru.
REGIJA: Chiapas, Tapachula
KMETIJA/MLIN: Finca Fulda, pridelovalec Rainer Böhme
PROCES: Prani
VIŠINA: 700-900 m.n.v.
TRGATEV: November-Marec
VRSTA: Romex Mexican-100% Robusta
PROFIL OKUSA: Maslena, Temna čokolada, Črni poper
UMETNOST PRODUKCIJE:
Kavne češnje so ročno obrane na vrhuncu zrelosti. Takoj za tem poteče prva selekcija, kjer odstranijo morebitne defekte. Češnje gredo nato v izkoščičenje in na dvignjene afriške postelje, kjer se prične proces sušenja. Prani proces omogoča boljše okuse v zrnu Robuste, stopnja grenkobe in manj prijetni okusi se zmanjšajo, ostanejo pa prijetni masleni in aromatični okusi. Kavna zrna se sušijo na soncu, do željene stopnje vsebnosti vlage. Kavo nato še enkrat sortirajo glede na velikost in jo pripravijo za transport.
OPIS REGIJE:
Finca Fulda je nastala v 80-ih, njen ustanovitelj je Rainer Böhme, ki se je v Mexico zaljubil in želel imeti svojo kavno kmetijo. Skozi leta je svoje delo nadgrajeval, spremljal je trende in pridobival novo znanje v kavni industriji. Njegova kmetija sega od 700 m.n.v. do 1450 m.n.v., na njej pa lahko najdemo tako Robusto kot Arabico. Postavil je tudi šolo, s pomočjo katere se okoliški prebivalci lahko splošno izobražujejo in s tem dvignejo nivo svojega življenja. Kmetija ima ekološka načela, skrbi pa tudi za blagostanje delavcev in njihovih potomcev.
!! Posebnost Fine Robusta kave, je večja vsebnost kofeina kot pri Arabici. Če potrebuješ konkreten kofeinski ”kick”, ti jo še posebej priporočamo.
V košarici ni izdelkov. 