Kenya RUIRU– naravno procesirane kave iz Kenije so prava redkost. Poskusite jo!
REGIJA: Kiambu
KMETIJA/MLIN: Ruiru Mills Estate
PROCES: Naravni
VIŠINA: 1950 m.n.v.
TRGATEV: November-Marec
VRSTA: SL34
PROFIL OKUSA: Limeta, Bogata čokolada, Umami
UMETNOST PRODUKCIJE:
Naravno procesirana kava iz Kenye je prava redkost. Kenya sicer slovi po pranem procesu in transparentnih okusih. Pri trgatvi se poberejo samo najbolj zrele kavne češnje, ki jih pred sušenjem še dodatno selekcionirajo in odstranijo preveč/premalo zrele češnje. Razprostrejo jih po ti. afriških posteljah, kjer jih sušijo približno 6 tednov. Češnje obračajo vsak dan, da preprečijo plesen in omogočijo enakomerno sušenje. Po sušenju kavna zrna izkoščičijo iz kavnih češenj, jih še enkrat ročno preberejo in pripravijo Kenya Ruiru kavo za pot.
OPIS REGIJE:
Regija Kiambu je locirana v neposredni bližini mesta Nairobi. Znana je po dolgoletni tradiciji pridelave kave in po velikih kavnih posestvih, ki so jih že v 20. Stoletju zgradili britanski kolonialisti. Po dekolonizaciji so posestva prodali Kenijcem, ki jih upravljajo še danes. Z leti se je pridelava kave razširila po celotni Keniji, rezultat česa je zmanjšanje količine pridelane kave na posestvih in porast manjših pridelovalcev. Stara posestva še vedno pridelujejo kavo, ki je podprta z lokalnim znanjem in izkušnjami.
V košarici ni izdelkov. 