Kenija KAMUNYAKA AA- voćna bomba svake sezone. Ove godine iznenadila nas je lijepo izraženim limunom, crnim ribizlom i narančom, od kojih neke podsjećaju i na sočan grejp. Za ljubitelje voćnih aroma kava.
REGIJA: Nyeri
FARMA / MLIN: Kamunyaka
PROCES: Potpuno pranje
VISINA: 1600-1900 m nadmorske visine
TRGOVINA: studeni-prosinac
TIP: Ruiru 11, SL 28, SL 34 na Batianu
PROFIL AROMA: limun, crni ribiz, naranča
UMJETNOST PROIZVODNJE:
Ručno branje plodova kave možda je zaista dugotrajan posao, ali berači kave dobro su svjesni važnosti ručne izrade, osiguravajući da beru samo zrele plodove. Istog dana dovedeni su u mlin, gdje se ponovno sortiraju i izkoštavaju. Prilikom pranja koriste prirodni izvor vode iz lokalne rijeke, a zatim se bobice suše na afričkim gredicama 12-20 dana. Svakodnevno se plodovi okreću i prati napredak sušenja. Kad vide da je vanjski pergament dovoljno suh, zrna šalju na ponovno iskoštavanje i razvrstavanje prema veličini i kvaliteti. Tako pripremljene bobice kave čuvaju se u vrećama od jute GrainPro i šalju u luku Mombasa (Kenija).
OPIS REGIJE:
Poljoprivredna zadruga Iria-ai sastoji se od tri mlina u koja okolni poljoprivrednici mogu donijeti svoje proizvode. Ti mlinovi su Kamunyaka, Kiamwangi i Miiri. Glavni ured nalazi se u tvornici Kamunyaka, odakle obavljaju sve aranžmane, izradu čaša i daljnje prijevoze. Regija Nyeri, u kojoj se nalazi i mlin Kamunyaka, okružena je slikovitim brežuljcima. Na zapadu graniči sa šumama planine Mt. Kenye i nalazi se na mjestu poznatom kao proizvođač jedne od najkvalitetnijih kava na svijetu.
Trebate opći savjet o pripremi filtar kave? Nabavite ovdje -> https://www.hikofi.eu/o-kavi/brew-bar/
V košarici ni izdelkov. 