Papua New Guinea KANGE

Kava Papua New Guinea KANGE je temneje pražena, primerna za ljubitelje klasike oziroma tiste, ki ne marajo sadnih kislin v kavi. Kompleksna z okusi robide in temne čokolade. Sveže pražena sezonska kava.

8,00 €

Ni na zalogi

Dodaj na seznam želja Dodajanje na seznam želja Dodajte na seznam želja
Kategorije,

Papua New Guinea KANGE– kompleksna, z velikim telesom

REGIJA: Hagen

KMETIJA/MLIN: Kange Coffee

PROCES: Prani

VIŠINA: 1700-1800 m.n.v.

TRGATEV: September

VRSTA: Typica, Bourbon, Arusa

PROFIL OKUSA: Temna čokolada, Robide, Kompleksna

UMETNOST PRODUKCIJE:
Za vas smo poiskali nenavadno kavo iz Papua New Guineje. Kavna zrna po obiranju še isti dan iztisnejo iz kavnih češenj. Kavna zrna se nato fermentirajo v posebnem tanku 25-30 ur. Za tem opravijo sortiranje kav, tiste, ki lebdijo na vodi odstranijo saj so to nepopolno razvite češnje. Kavna zrna posušijo na soncu, do vsebnosti vlage 11%-12,5%. Vmes jih večkrat na dan obrnejo, da ne med sušenjem ne pride do defektov.

 

OPIS REGIJE:
Regija Hagen se nahaja v neposredni bližini reke Baiyer. Območje je znano kot Baiyer River Sanctuary, kjer najdemo najbogatejši nabor divjih ptic in ostalih živalskih vrst. Med njimi najdemo različne vrste rajskih ptic, drevesnih kengurujev in pravega posebneža med živalskimi vrstami Cuscusa.