Guatemala SANTO TOMAS PACHUJ-decaf

Brezkofeinska (decaf) kava Guatemala SANTO TOMAS PACHUJ je namenjena vsem, ki so občutljivi na kofein a uživajo v okusu kave. Naj vas zapelje nežen okus zelenag jabolka, temne čokolade in sladkornega trsa.

9,90 

Ni na zalogi

BREZKOFEINSKA (decaf) kava Guatemala SANTO TOMAS PACHUJ-nežni okus temne čokolade in zelenga jabolka.

REGIJA: Atitlan

KMETIJA/MLIN: Santo Tomas Pachuj

PROCES: Prani

VIŠINA: 1500 m.n.v.

TRGATEV: November-Februar

VRSTA: Caturra, Catuai, Bourbon

PROFIL OKUSA: Temna čokolada, Sladkorni trs, Zeleno jabolko

UMETNOST PRODUKCIJE:
Prva DECAF kava v naši ponudbi. Zaradi posebnega procesa obdelave z CO2 ta kava nima kofeina. Je ročno obrana v času optimalne zrelosti kavnih češenj. V fermentacijskem tanku počivajo povprečno 36 ur. Po fermentaciji zrna iztisnejo in operejo v izvirski vodi. Sušijo jih na soncu približno 12 dni oz. do stopnje vlage 11,5%. Zadnji korak v produkciji je sortiranje zrn glede na velikost in priprave na pakiranje za pot proti nam.

 

OPIS REGIJE:
V regiji Atitlan najdemo rezervat Santo Tomas Pachuj. Niso samo pridelovalci kave ampak skrbijo tudi za ogrožene živalske in rastlinske vrste. Njihova velika strast so tudi čebele. V lasti imajo preko 400 čebelnjakov, kjer letno proizvedejo preko 9000 kg naravnega medu.