Odličen Brazil– okroglo in sladko telo s prijetno sadno noto dateljnov.
REGIJA: Cerrado Mineiro
KMETIJA/MLIN: Fazenda Freitas, pridelovalec Osmar Pereira Nunes Jr.
PROCES: Naravni
VIŠINA: 1000 m.n.v.
TRGATEV: Junij-September
VRSTA: Acaia, Arara, Catuai, Mundo Novo
PROFIL OKUSA: Temna čokolada, Dateljni, Lešnik
UMETNOST PRODUKCIJE:
Po obiranju, zrele češnje sušijo na soncu okrog 15 dni. Češnje je potrebno med sušenjem ves čas obračati. S tem preprečijo premočno fermentacijo in razvoj plesni. Ko češnje dosežejo optimalno vsebnost vlažnosti, jih pustijo še mesec dni na hladnem in suhem, da se ”vsedejo”. Po tem procesu mehanično iztisnejo kavna zrna iz posušenih češenj. Pred pakiranjem zrna še sortirajo po velikosti in jih pripravijo za pot proti našim koncem.
OPIS REGIJE:
Proizvodnja kave v regiji Cerrado Mineiro se je pričela okoli leta 1970. S pomočjo novih tehnologij so izboljšali kvaliteto zemlje in naredili sistem umetnega namakanja, kar je omogočilo proizvodnjo na večji ravni. Regija ima približno 4500 manjših kmetij. Zaradi suhe klime je sušenje kave tukaj olajšano in konsistentno. Ta regija je leta 2013 prva v Braziliji dosegla zaščito imena porekla.
Uživajte v skodelici sladke in polne Brazil FAZENDA FREITAS kave.
V košarici ni izdelkov. 