Kava bez kofeina. Gvatemala SANTO TOMAS PACHUJ-nježan okus tamne čokolade i zelene jabuke.
REGIJA: Atitlan
FARMA / MLIN: Santo Tomas Pachuj
PROCES: Pranje
VISINA: 1500 m nadmorske visine
TRGOVINA: studeni-veljača
TIP: Caturra, Catuai, Bourbon
PROFIL AROMA: Tamna čokolada, šećerna trska, zelena jabuka
UMJETNOST PROIZVODNJE:
Prva bezkofeinska kava u našoj ponudi. Zbog posebnog postupka obrade CO2, ova kava nema kofein. Ručno se bere u vrijeme optimalne zrelosti plodova od kave. U fermentacijskom spremniku odmaraju se u prosjeku 36 sati. Nakon vrenja zrna se istiskuju i ispiru u izvorskoj vodi. Suše se na suncu oko 12 dana ili do razine vlage od 11,5%. Posljednji korak u proizvodnji je sortiranje plodova prema veličini i priprema ambalaže za put prema nama.
OPIS REGIJE:
Rezervat Santo Tomas Pachuj nalazi se u regiji Atitlan. Oni nisu samo uzgajivači kave, već se brinu i za ugrožene životinjske i biljne vrste. Njihova velika strast su i pčele. Posjeduju preko 400 košnica, gdje godišnje proizvedu preko 9000 kg prirodnog meda.
V košarici ni izdelkov. 