Sveže

Burundi NDUWAYEZU

Burundi NDUWAYEZU je kava dokaj klasičnega okusa. Spražimo jo tako da se izrazijo njene sladke in čokoladne note. Želite veliko kreme in polno telo? Potem je to kava za vas.

5,40 47,00 

Počisti
    Reset options

Burundi je država v tropskem pasu Afrike iz katere prihajajo zelo zanimive kave. Vse bolj se uveljavlja tudi kot proizvajalka Specialty kave, ki nudi uporabniku boljšo kavno izkušnjo.

REGIJA: Ngozi

KMETIJA/MLIN: ETS Nduwayezu

PROCES: Prani

VIŠINA: 1785 m.n.v.

TRGATEV: Marec-Maj

VRSTA: Bourbon

PROFIL OKUSA: Nežna limona, Temna čokolada, Karamela

UMETNOST PRODUKCIJE:
Zrele češnje okoliški kmetje dostavijo do mlina, kjer jih sortirajo. Izberejo samo idealno zrele kavne češnje. Češnje nato izkoščičijo in fermentirajo 12 do 18 ur. Po fermentaciji odstranijo ti. sladko sluz, ki obdaja kavno češnjo. Naslednji korak je sušenje kavnih zrn na afriških posteljah. To traja približno 12 do 15 dni, odvisno od vremena. Zrna vsak dan obračajo. Burundi leži v tropskem pasu, kjer je vreme zelo spremeljivo. Ob največji pripeki dneva zrna pokrijejo, da jih zavarujejo pred vročino, ponoči jih pokrijejo, da jo zavarujejo pred vlago. Ko kavna zrno dosežejo željeno stopnjo suhosti, jih pripravijo za pot.

OPIS REGIJE:

Burundi je znan po svojih kavnih pokrajinah. Ikawa Nziza je del regije Nziza, kjer poteka sortiranje in obdelava kavnih zrn. Nahaja se na višini 1750m, na severu Burundija. Regija Nziza je pozicionirana med mesti Ngozi, Muyinga in Kirundo. Območje je znano po pridelavi kave in tudi čaja. Kave iz Burundija so karakterno podobne tistim iz Rwande. Odlikuje jih nežna aroma citrusov, vinske kisline, sadni sladkorji in prijetne arome.

 

 

Teža Ni na voljo