UMJETNOST PROIZVODNJE:
Nakon berbe, zreli plodovi kave suše se na suncu oko 15 dana. Plodove kave tijekom sušenja treba okretati cijelo vrijeme. To sprječava pretjeranu fermentaciju ili pojavu plijesni u kavi. U slučaju kišnog razdoblja, plodovi se suše u mehaničkim sušilicama za kavu. Kad plodovi kave dosegnu optimalni sadržaj vlage, ostave se na hladnom i suhom još mjesec dana da „sjednu“. Nakon ovog postupka mehanički istiskuju zrna kave iz sušenih plodova. Prije pakiranja kave zrna se dalje sortiraju po veličini i pripremaju za put do vaših krajeva.
REGIJA:
Machado se nalazi na jugu regije Minas Gerais. To je jedan od najviših dijelova Brazila, gdje se kava i danas uzgaja. Sitio Carretao uobičajeni je mlin nekoliko uzgajivača kave. Zbog hladnijih vremenskih uvjeta, plodovi imaju više vremena za razvijanje nježne, ali prepoznatljive kiselosti, što ovoj brazilskoj kavi daje posebnu notu. Kava iz Brazila poznata je po okusima tamne čokolade i prilično izraženim kiselinama.
Više o tome zašto odabrati Specialty kavu možete pročitati ovdje: https://www.hikofi.eu/blog/zakaj-specialty-kava/
V košarici ni izdelkov. 