mljevena kava

MLJEVENJE KAVE 1.DIO

Priprema kave doma može biti vrlo zabavna i jednostavna. Kad čete jednom osvojiti par recepta za pripremu kave, postati če to prava igra. Jedna stvar koja se stalno mijenja je mljevenje kave. U današnjem blogu pisat čemo o različčitim pripremama i mljevenjima za njih. Idemo po redu, od najfinije do najgrubljeg.

MLJEVENJE ZA TURSKU KAVU

Za pripremu turske kave trebat če vam najfinije mljevenje na vašem mlincu. Na dodir podsječa na gladko brašno ili možda na ostro brašno. Zašto ekstra fino mljevenje? Turska kava poznata je po svojo kremi, koju ne možemo postiči bez fino mljevene kave. Takodjer želimo, da kavni zoc sjedne na pod šalice što je moguče samo kod finog mljevenja. Što bolji je vaš mlinac, te bolja če biti vaša kava. PRIMJER: Comandante mlinac->6-10 klikova

mljevenje za tursku kavu
Primjereno mljevenje za tursku kavu-EKSTRA FINO

ESPRESSO

Imate doma espresso aparat? Izberite fino mletje. Kava mora biti mleta bolj grobo kot pri turški kavi. Pokazatelj ustreznega mletja je čas ekstrakcije in seveda okus. Pri nas večinoma uporabljamo 21g kave, ki teče cca. 30s in priteče cca. 40g tekočine. Številke so ohlapne, saj ima vsaka kava svoje posebnosti, kar pa na koncu odloča je okus kave. PRIMER: Comandante mlinček-10-15 klikov

mljevenje za espresso kavu
Primjereno mljevenje za espresso-FINO

MOKA KAVA (KOFETIJERA)

Jeftiniji način za pripremu kave doma, koja liči na espresso, je uz pomoč kafetijere. Preporučujemo upotrebu Bialetti BRIKKE, koja daje optimalne rezultate. Trebat če nam grublje mljevenje nego kod espressa. Kavu ne stiščemo (u željeznom filteru), nego je samo izravnamo. Za pripremu male BRIKKE (2 cup) trebat če vam oko 14g kave. Indikator dobre ekstrakcije je trajna krema, balansiran ukus bez gorčina i sa finom vočnom notom (ako je naša kava vočna). Izači če oko 75g kavne tekučine. PRIMJER: Comandante grinder- >15-21 klikova

Mljevena kava za kafetijeru
Primjereno mljevenje za kafetijeru-FINO DO MALO GRUBO

AEROPRESS MLJEVENJE

Uz pomoč Aeropressa može se pripremiti više različit tipova kave. Upravo zbog toga možemo koristiti puno različitih mljevenja. Možemo pripremiti jako koncentriranu kavu, koj če nas podsječati na espresso ili pripremimo kavu koja po ukusu podsječa na filter kavu, znači manje koncentrirana. Za Aeropress možemo upotrebiti fino mljevenu kavu, sličnu mljevenju za espresso ili vrlo grubo mljevenu kavu, sličnu pripremi kod v60 ili donja granica za french press. Neka vas vodi vaš ukus. Mi ga volimo pripremiti negde u zlatoj sredini, znači negde izmedju mljevenja za moka kavu i french press. PRIMJER: Comandante mlinček-> 20-28 klikova

mljevenje za aeropress
Jedno od prijerenih mljevenja za Aeropress-SREDNJE GRUBO

U sljedečem blogu moći čete pročitati mljevenja za v60, Frenh press i Chemex. Čitajte nas, pokušavajte različite recepte i igrajte se sa njima. Vježba čini majstora, a majstor može postati samo onaj koji redovito radi vježbu.

OVDJE možete provjeriti različite mlince.

Close

Sign in

Close

Cart (0)

Cart is empty No products in the cart.

HiKoFi

Kava specialty coffee – Najboljša kava v mestu



Language