Burundi NDUWAYEZU

Burundi je država u tropskom dijelu Afrike iz koje dolaze vrlo zanimljive kave. Također uz Specialty aparat za kavu, jača se okus, nudeći korisniku bolji doživljaj kave.

REGIJA: Ngozi

FARMA / MLIN: ETS Nduwayezu

PROCES: Pranje

VISINA: 1785 m nadmorske visine

BERBA: Ožujak-svibanj

TIP: Burbon

PROFIL AROMA: Nježni limun, tamna čokolada, karamela

UMJETNOST PROIZVODNJE:
Zreli pplodovi okolni poljoprivrednici dostavljaju u mlin, gdje se sortiraju. Odabiru samo idealno zreli plodovi za kavu. Plodovi se zatim okoštavaju i fermentiraju 12 do 18 sati. Nakon vrenja uklanja se slatka sluz koja okružuje košticu ploda. Sljedeći je korak sušenje zrna kave na afričkim krevetima. To traje oko 12 do 15 dana, ovisno o vremenu. Zrna kave se okreću svaki dan. Burundi leži u tropskim krajevima, gdje je vrijeme vrlo promjenjivo. Na najvećoj vrućini tijekom dana, zrna kave su prekrivena kako bi ih zaštitili od topline, noću ih pokrivaju kako bi ih zaštitili od vlage. Kad zrna kave dosegnu željenu razinu suhoće, pripremite ih za izvoz.

OPIS REGIJE:

Burundi je poznat po regijama kave. Ikawa Nziza dio je regije Nziza, gdje se zrna kave sortiraju i obrađuju. Smješteno je na nadmorskoj visini od 1750m, na sjeveru Burundija. Regija Nziza smještena je između gradova Ngozi, Muyinga i Kirundo. Područje je poznato po proizvodnji kave i čaja. Kava iz Burundija po karakteru je slična onoj iz Ruande. Odlikuje ih nježna aroma citrusa, vinske kiseline, voćnih šećera i ugodnih mirisa.

 

Još uvijek ne znate zašto naručiti Specialty kavu? Pročitajte naš blog i saznat ćete zašto se kava iz naše pržionice razlikuje od komercijalnih davatelja usluga-> ZAŠTO POSEBNA KAVA?
Ako vas zanima više o kavama iz Burundija, preporučujemo vam čitanje ovog bloga-> Burundian Coffee