OZNAKA  – Alergen

G – Žita, ki vsebujejo gluten (pšenica,rž,ječmen, oves, pira, kamut in križanci)

R1 – Raki in proizvodi iz njih

J- Jajca in proizvodi iz njih

R2 – Ribe in proizvodi iz njih

A – Arašidi in proizvodi iz njih

S – Zrnje soje in proizvodi iz njih

L – Mleko in mlečni proizvodi, ki vsebujejo laktozo

O – OREŠKI-mandeljni, orehi, lešniki, indijski oreščki, pistacija, makadamija) in proizvodi iz njih

Z – Listna zelena in proizvodi iz njih

GS – Gorčično seme in proizvodi iz njih

SS – Sezamovo seme in proizvodi iz njih

Ž – Žveplov dioksid in sulfiti

V – Volčji bob in proizvodi iz njih

M – Mehkužci in proizvodi iz njih